中餐烹調入門 (丙) 13rd week

2014-11-26

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咖哩燒小排骨
茄汁吳郭魚
胡蘿蔔煎蛋
培根炒高麗菜
辣味四季豆
雞絲蛋炒飯

心得:

1. 排骨剁刀剁 鹽加地瓜粉醃 燒水蓋過
2. 魚抹鹽 太白粉麵粉醃 茄汁蕃茄醬糖鹽
3. 蛋加鹽 胡蘿蔔先炒 
4. 雞肉切絲 順切切細