中餐烹調入門 (丙) 5th week

2014-10-1

301B 246

蘆筍炒蝦仁
鹹蛋炒青江
開陽炒粄條

心得:
1. 大同小異
2. 目前的困擾點
    什麼材料先下
    調味料要加什麼
3. 蘆筍斜切 蝦仁開背
4. 鹹蛋切丁 青江梗葉分開 + 紅蘿蔔
5. 開陽炒粄條 + 豬肉.豆芽.洋蔥